Back to recipes

Cold Beetroot (Borscht) Soup / Holodnik

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

3 средних свеклы
3-4 коротких зеленых огурцов
Горстка зеленовo лукa и укропa , нарезанные
1 литр кефира или пахты
1 столовая ложка тертого хрена или горчицы
соль и перец по вкусу
2-4 яйца
вареные холодная вода
лимонный сок
сметана 100 гр

Описание

По сути это как жидкий салат – чрезвычайно полезный и в меру питательный. По-настоящему летний освежающий, легкий суп. Он зарядит энергией и поддержит силы в жаркие дни. Кстати, его можно приготовить даже на работе, если купить по дороге или взять из дома пучок редиски, пару огурцов и пакет кефира.