Back to recipes

Latvian Cheesecake - Biezpienmaize

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

280 г муки

160 г холодного масла

1 яйцо

120 г сахара

1 ст.л. корицы

1 чайная ложка пищевой соды



Для заполнения

1200 г сухого творога( в идеале - творог зернистый)

6 яиц (разделить, оставить 2 яичных желтка для покрытия торта)

30 г муки

260 г сахара

60 г размягченного масла

1 ч.л. экстракта ванили

100 г изюма

Щепотка соли


Описание

Biezpienmaize - это латвийский чизкейк. Он продается везде из крошечных магазинов, в местных супермаркетax. Это домашняя версия, и у меня было множество запросов о создании более традиционных латышских блюд.

По сути, biezpienmaize - это испеченный чизкейк, однако тесто для основы и творога для верховой езды придает ему более домашнее и приятное ощущение. Этот рецепт был протестирован несколько раз, используя различные типы оснований и начинок. Для достижения наилучших результатов используйте самый сухой и мелкий зерновой творог, который вы можете найти, убедитесь, что творог не мокрый, так как он не будет работать.