Back to recipes

Latvian Gingerbread Cookies (Piparkūkas)

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

170 гр золотой сироп
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. мускатного ореха
125 гр сливочного масла
4 яйца ( 2 для покрытия + 2 для теста )
100 гр сахара
1/2 ч.л соды
1 ч. л. теплой воды
375 гр муки

глазурь
4 столовые ложки молока
200 гр сахарной пудры

Описание

Пипаркукас — традиционное «рождественское» печенье в Латвии, Эстонии, Финляндии и в Скандинавии. В дословном переводе с латышского пипаркукас, или с эстонского Piparkook (Пипаркоок) означает «перчёные печенья», из-за содержания перца, имбиря и других пряностей, придающих печенью пикантный привкус.