Back to recipes

Lemon Souffle

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

4 яйца отделить
1 большой лимон, цедра и лимонный сок
50 гр сливочного масла
50 гр муки
250 мл молока
70 гр сахара
Половина ванили - можно заменить с экстрактом ванили

Описание

Если вы любите суфле и пудинги, то этот десерт вам точно понравится. Суфле, как и множество других интересных блюд, придумали французы. Его приготовление состоит из нескольких этапов, во время которых желтки соединяются с какой-либо вкусовой основой, взбитые белки добавляются в конце, что и придает суфле особую воздушность. Эти порционные суфле готовятся легче, чем можно предположить. Чтобы они лучше поднялись, нужно делать вертикальные мазки, смазывая формочки сливочным маслом.