Back to recipes

No Bake Lychee & Passion Fruit Cheesecake

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

Для основы
300 гр печенья
110 г растопленного сливочного масла

Для начинки, личи
500 гр сливочного сыра
300 мл взбитых сливок
1-2 банок личи (в зависимости от размера банки)
200 мл консервированного сока личи
8 гр. Или один лист желатина + 50 мл горячей воды
1 столовая ложка лимонного сока
сахарную пудру (2-4 столовые ложки) Зависят как сладко Вам нравится

Маракуйя слой
6-8 Маракуй, около 200 мл маракуйи сока + пульпа
50 гр сахара
14 г желатина +100 мл горячей воды

Описание

Торт получился очень нежный с экзотическим вкусом. Очень нежный и, практически, невесомый десерт. И в тоже время два слоя не сливаются в единый шлейф вкуса. Они разные и по структуре и по вкусу, и в тоже время хорошо гармонируют и так похожи. Тоже самое можно сказать и о слоях в целом — все подобрано с такой точностью, что плотность увеличивается к низу с каждым слоем — начинается желе, затем легкий мусс, чуть более плотный чиз-кейк, сочный, но в тоже время хорошо чувствующийся бисквит и хрустящая песочная основа.