Back to recipes

Opera Cake

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

Миндальный слой
113 г сахарной пудры
4 столовые ложки муки
113 граммов миндаля
5 яиц
23 г сливочного масла, расплавленного и охлажденного
5 яичных белков
1,5 столовой ложки сахара

Ganache
400 г темного шоколада, мелко нарезанного
120 мл молока
100 мл сливок
50 г сливочного масла, размягченного

Кофе сироп
1 ½ столовые ложки сахара
1 ½ столовые ложки быстрорастворимого кофе
90 мл воды

Кофе крем
70 г сахара
1 яичный белок
1 столовую ложку растворимого кофе
100 г сливочного масла, размягченного

Описание

Торт Опера — это один из самых знаменитых тортов французских кондитеров, известный уже более 100 лет. Торт Опера – это нежнейший изысканный десерт. Предлагаю, на досуге, приготовить этот классический торт с легким ароматом кофе! Нежный и яркий вкус торта "Опера" надолго запомнится Вам! И не сомневаюсь, что Ваши близкие еще не раз настойчиво будут просить Вас приготовить этот торт... чтобы снова ощутить его незабываемый тонкий вкус! Приятного Вам чаепития!