Back to recipes

Raspberry & White Chocolate Cheesecake

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

4-6 печенья

100 г белого шоколада

140 мл взбитых сливок

30 г сахарной пудры

100 грамм мягкого сыра (например, Филадельфия)

125 грамм сыра маскарпоне

100 грамм малина

Зеркальная глазурь (гляссаж)

сироп глюкозы 150 гр

150 г сахарный песок

75 г воды

10-12 г желатина

75 г Вода для желатина

100 г сгущенного молока

150 гр белого шоколада

Пищевой краситель по вашему выбору

1 чайная ложка диоксида титана (необязательно, но делает глазурь менее прозрачным и глубже в цвете - это белый пищевой краситель)

Описание

Это очень вкусный чизкейк с нежным вкусом белого шоколада и легким малиновым привкусом. Просто сказка! Элегантный чизкейк, для особо торжественных случаев!