Back to recipes

Red Velvet Cake

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

Для торта


512 гр муки

2 чайной ложки пищевой соды

2 чайной ложки разрыхлитель

2 ч.л. соли

20 г какао-порошка

400 г сахара

218 мл растительного масла

230 г масла

4 яйца

480 мл пахты

4 ч.л. экстракта ванили

1-2 ч.л. красной пищевой окраски

2 ч.л. белого уксуса

1 чашка горячего кофе, приготовленная



Для глазури

400 г сливочного сыра

113 г масла при комнатной температуре

1 ст.л. экстракта ванили

500 г сахарная пудра

Описание

Торт Красный бархат— шоколадный торт тёмно-красного, ярко-красного или красно-коричневого цвета. Традиционно готовится как слоёный пирог с глазурью из сливочного сыра. Сейчас объясню, почему это ультра популярный десерт. Посмотрите на внешний вид: яркие красные коржи и белоснежный крем. Он невероятно яркий и броский, к тому же я не знаю другого такого торта, хотя бы немного похожего. У него очень пористые и влажные коржи, они буквально таят во рту, но фишка даже не в этом. Вся хитрость в небольшом количестве какао, которое добавляется в тесто, но маскируется красным цветом. То есть, откусывая кусочек, вы ждёте чего угодно, но не шоколадного послевкусия. Это торт, который обманывает восприятие и удивляет снова и снова.