Back to recipes

Red Velvet Cheesecake Recipe

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

для чизкейка

4-6 печенье Oreos

100 г белого шоколада

140 мл взбитых сливок

50 г сахарной пудры

200 г мягкого сыра ( например, Филадельфия)

125 грамм сыра маскарпоне

1-2 столовые ложки красного пищевого красителя

1 чайная ложка какао-порошка

Зеркальная глазурь (гляссаж)

сироп глюкозы 150 гр

150 г сахарный песок

75 г воды

10-12 г желатина

75 г Вода для желатина

100 г сгущенного молока

150 гр белого шоколада

Пищевой краситель по вашему выбору

1 чайная ложка диоксида титана (необязательно, но делает глазурь менее прозрачным и глубже в цвете - это белый пищевой краситель)

Описание