Back to recipes

Russian Holodets - Jellied Chicken

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 кг куриного бедра и ног
1 большая луковица
5 горошин душистого перца
2 чайные ложки желатина
2 л воды
свежей петрушки (по желанию )
соль (на ваш вкус)

Описание

Нежный, ароматный, очень вкусный холодец.
Куриные ноги надо обязательно использовать, благодаря им холодец застывает. Хочу обратить внимание, что этот холодец получается намного нежнее, чем обычный (из свинины и говядины), подавайте его сразу, как только достанете из холодильника.
Подавать холодец можно с горчицей, хреном, сметаной с чесноком.