Back to recipes

Salmon Kulebyaka Recipe | (Кулебяка)

Print Friendly and PDF
Share this recipe

Ингредиенты

Для теста:

350 гр. мука

150 мл. молоко (или вода)

50 гр. сливочное масло

2 ч.л. дрожжи (сухие, 7 гр.)

1 шт. куриное яйцо

1 ч.л. сахар

1/2 ч.л. соль

Для начинки:

400 гр. горбуша (филе)

100-200 гр. шампиньоны (или другие лесные)

50 гр. рисовая крупа

1 шт. репчатый лук (большой)

2 шт. куриное яйцо

6  шт. блины (тонкие, по желанию)

1 1/2 веточки укроп

1 1/2 веточки петрушка

перец (молотый)

соль

Описание

Кулебяка с рыбой, грибами и рисом. Кулебя́ка (Кулебяк) — один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Подлинный русский горячий пирог кулебяка со сложной начинкой из рыбы (горбуша), грибов, риса, вареных яиц и зелени. Сложную начинку сначала заворачиваем в тонкие блины, затем в дрожжевое тесто. Процесс приготовления кулебяки долгий, но это того стоит.